食品产业是沂水县传统支柱产业，经过近四十年的发展，逐步形成了基础扎实、优势突出、特色鲜明的产业集群。近年来，围绕食品产业转型升级，专班专项抓推进、搭建平台固基础、筑巢引凤兴产业，取得良好成效。先后获得“中国食品城”、“全国食品工业强县”、“中国优质饼干加工示范基地”、“全国食品安全示范县”、“国家火炬计划功能性生物糖特色生产基地”、 “全国淀粉深加工产业集聚区”、“山东省新型工业化示范基地（焙烤食品和淀粉糖）”、 “山东省特色优势食品产业集群”等荣誉称号。

此次食博会是沂水首个本地举办的食品展会，对促进当地的企业发展和合作交流意义重大。旨在通过展会为沂水本地的食品企业搭建理论交流、产品展示、产销对接的一体化平台。本次食博会有25000平展出面积，600个展位，拟设置“名优企业”“预制菜”“烘焙、休闲零食、农副产品”“食品机械、包装”“特色产品电商直播带货”等展区，全面展示沂水县食品产业领域的发展情况。为更好的推动本地食品企业的参与，600个展位全部免费入驻、免费搭建。